طريقة عمل الكبدة بالردة

الكبدة بالردة من الأكلات السهلة و الشهية،  التي تناسب كل الأوقات،  وهي مثالية لعمل الساندوتشات في النزهات  أو مع المعكرونة في المصايف.

والكبدة البانيه بالردة ذات قيمة غذائية مرتفعة،  واليوم تقدم شيف أميرة حسن طريقة عملها،  و توضح فوائدها لقراء أذواق.

إقرأ أيضاً: الكشري المصري على طريقة شيف أميرة حسن

مقادير الكبدة بالردة

ومن المكونات كيلو إلاربع كبدة شرائح رفيعة، بصلة متوسطة مبشورة ناعم، فص ثوم مفروم، عصير ليمونة، نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات.

أيضا من مكونات الكبدة بالردة ربع ملعقة صغيرة كمون، ربع ملعقة صغيرة كزبرة (حسب الرغبة)  ملح وفلفل،  2 كوب ردة،  سبع بهارات (إختياري )زيت غزير للقلي.

طريقة تحضير الكبدة بالردة

قم بتتبيل الكبدة بالبصل والثوم والبهارات والليمون، وتترك نصف ساعة، ثم قم بتنفيضها من التتبيلة،  وتقلب في الردة من الجانبين.

ثم قم بقلي الكبدة في زيت ساخن في مقلاة عميقة.

و لاحظ أنه من الضروري تقليب الكبدة على نار متوسطة إلى عالية حتى تنضج،  وتصبح ذهبية اللون من الخارج.

كما يجب أن تكون الكبدة مطهوة تماما من الداخل وتقدم مع المعكرونة أو الأرز أو الخبز العربي.

إقرأ أيضاً : وصفة “مندي الدجاج “على طريقة شيف أميرة حسن

1ـ غنية بالفيتامينات والمعادن:

الكبدة مصدر ممتاز للفيتامينات A و B12 وحمض الفوليك والحديد والزنك والنحاس

2ـ دعم صحة العين

أما فيتامين أ الموجود في الكبده ضروري للحفاظ على صحة العين والوقاية من مشاكل الرؤية.

3ـ تقوية الجهاز المناعي:

كما أن الفيتامينات والمعادن الموجودة في الكبده تس ساعد على تعزيز وظائف الجهاز المناعي.

4ـ دعم صحة الدم:

والكبدة  مصدر جيد للحديد الضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء ومنع فقر الدم.

5ـ تحسين صحة القلب:

وكذلك إن بعض المعادن الموجودة في الكبده مثل النحاس والكروم والزنك مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.

6ـ مصدر جيد للبروتين

الكبده تعتبر مصدرًا ممتازًا للبروتين عالي الجودة الضروري لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسد .

7ـ تحسين وظائف الأعصاب

فيتامين ب12 الموجود في الكبده يلعب دورًا هامًا في وظائف الأعصاب.

8ـ تحسين صحة الجلد والشعر والأظافر:

والكولاجين الذي يساهم في إنتاجه النحاس الموجود في الكبده ضروري لصحة الجلد والشعر والأظافر.

كتبت : ياسمين رأفت