كيف أتخلص من زفارة الكبدة ؟

كيف أتخلص من زفارة الكبدة ؟ … سؤال يحير الكثير من ربات البيوت.

فمن الأمور التي يسأل عنها الكثيرون عند طهي الكبدة  هي كيفية  التخلص من زفرة أو زنخة الكبدة.

فكيف يمكن لك أن تتخلصي من هذه الرائحة التي تزعجك عند تسوية الكبدة؟

خاصة أن للكبدة فوائد كثيرة حيث أنها تساهم في تحسين صحة الجلد والشعر والأظافر.

كما أن الكولاجين الذي يساهم في إنتاجه النحاس الموجود في الكبده ضروري لصحة الجلد والشعر والأظافر.

والكبدة مصدر ممتاز للفيتامينات A و B12 وحمض الفوليك والحديد والزنك والنحاس

علاوة على أن الكبده تعتبر مصدرًا ممتازًا للبروتين عالي الجودة الضروري لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسد .

إقرأ أيضاً : 5 وصفات لطهي الدجاج من شيف أحمد نبيل

و حتى تستمتعي بمذاق رائع و تستفيد أسرتك من القيمة الغذائية المرتفعة لها أذواق تقدم لك هذه النصائح للتخلص من “زفارة الكبدة”:

شراء الكبدة من جزار أو هايبر موثوق، والابتعاد عن الأماكن التي تبيعها مجمدة وبها سوائل من الدم تظهر عليها.

2ـ  ويتم تنظيف الكبدة الطازجة بوضعها في وعاء مملوء بالماء بدرجة حرارة الغرفة، وافركها بلطف حتى تنزع عنها الأغشية والخيوط اللاصقة بها.

3ـ  إحرص على عدم استخدام الماء الساخن في تنظيف الكبدة؛ لأنه يؤدي إلى تفتتها.

4ـ ضع الكبدة المقطعة في مصفاة، وأضف إليها الملح، وعصير الليمون الطازج أو الخل، والماء.

إقرأ أيضاً : ماهي أفضل طريقة طهي للبطاطس المحمصة ؟

5ـ  إفرك الكبدة بلطف بيديك داخل المحلول، حتى تتخلص من الزفرة وكل الشوائب، وصفّي الكبدة من المحلول السابق، وأعد شطفها بالماء النظيف لعدة مرات.

6ـ اترك الكبدة حتى تتصفى قليلاً من ماء الغسل، وضعها في وعاء، ورش عليها الدقيق (الطحين الأبيض) متعدد الاستعمالات، واتركها فيه 10 دقائق.

7ـ أعد غسل الكبدة بالماء الجاري للتخلص من الطحين.