شوربة الجبن والبطاطس في خبز شيباتا مع المريمية المقرمشة

شوربة الجبن والبطاطس  في خبز شيباتا مع المريمية المقرمشة

شوربة الجبن والبطاطس والبصل مع المريمية المقرمشة

يقدم شيف  عصام راشد لقراء "أذواق" طريقة مبتكرة ومفيدة للشوربة، مليئة بالألياف والبروتين، وتلبي شغف عشاق الأنواع المختلفة من الحساء، وتعتمد بشكل أساسي على البطاطس المطحونة، والبصل المكرمل ، ويقول :"أنصح بهذه الشوربة؛ لأنها ذات طعم رائع و قيمة غذائية مرتفعة".

 

يمكن صب الشوربة في أطباق بدلا من الخبز 

مكونات شوربة الجبن والبطاطس والبصل مع المريمية المقرمشة

قد يهمك أيضا : 5 وصفات لطهي الدجاج من شيف أحمد نبيل (azwaaq.com)

 ½1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

  بصلة واحدة مفرومة ناعماً 

1ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم ناعماً 

القليل من المريمية

 ربع كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

 2 فص ثوم، مقطع إلى شرائح رفيعة

 1 مكعب مرقة خضار

100مل حليب نصف دسم

35حوالي  جرام أو نحو شريحتان من جبن الشيدر مفتتة  (أو جبن مفضل لديك بشرط أن يكون صلبا)

4 حبة فلفل أحمر منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة 

خبز شيباتا لصب الشوربة داخله او يمكن والاستغناء عنه وصب الشوربة في بولة 

رشة حبة البركة 

قد يهمك أيضا : صوص جبن الشيدر ... تعلم طريقتها وأضفها لساندوتش البرغر (azwaaq.com)

طريقة عمل  شوربة الجبن والبطاطس والبصل مع المريمية المقرمشة

لعمل هذه الوصفة المبتكرة اتبع هذه الخطوات 

ـ سخن 1 ملعقة كبيرة زيت في إناء كبير على نار خفيفة.

 ـ أضف البصل والمريمية المفرومة والبطاطس ونصف كمية الثوم، ويُغطى المزيج ويُطهى لمدة 12 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج الخضروات من  دون أن يتغير لونها.

. ـ أضف الحليب ويُطهى لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أوحتى تتفتت البطاطس، أضف جبن الشيدرللخليط.

ـ إهرس الحساء في الخلاط أو باستخدام خلاط كهربائي، وأضف القليل من الماء لتخفيفه إذا لزم الأمر. 

ـ سخن الفرن على  180 درجة مئوية،. قم بقطع الثلث العلوي من الشيباتا بعناية واسحب الخبز الطري من المنتصف لعمل وعاء؛ اترك القليل من القشرة حول الحافة.

. ضع طبقة الخبز في الفرن دقائق قليلة لتصبح مقرمشة وأثناء ذلك أعد الحساء إلى المقلاة، واتركه دافئا. سخن نصف ملعقة كبيرة زيت في مقلاة صغيرة على نار عالية.

ـ يُضاف الثوم المتبقي والفلفل الحار وأوراق المريمية ويُقلى لمدة دقيقة واحدة أو حتى يصبح مقرمشًا

ـ  يُغرف الحساء في أوعية الخبز ( أو في أطباق إذا لم يتوفرلك الخبز) ويُقدم مع ما تبقى من الجبن ورشة من خليط المريمية المقلي ورشة حبة البركة لمزيد من الفائدة وبالهناء والشفاء .. 

 

   

شيف عصام راشد (أذواق) 

 

 

 

قد يعجبك أيضا