وصفة السينابون رولز ( لفائف القرفة) على طريقة شيف أميرة حسن

وصفة السينابون رولز ( لفائف القرفة) على طريقة شيف أميرة حسن

تقدم شيف أميرة حسن لقراء "أذواق" طريقة عمل السينابون رولز (لفائف القرفة) في المنزل بسهولة، كما توضح فوائد القرفة وفق الدراسات الحديثة ونصائح الخبراء .

شيف أميرة حسن (أذواق) 

مقادير السينابون رولز ( لفائف القرفة )

لعجينة السينابون رولز 

3كوب دقيق

بيضة واحدة

ربع ملعقة صغيرة فانيليا

رشة قرفة ناعمة

3ملعقة كبيرة زبدة لينة

4ملعقة كبيرة سكر

نصف كوب لبن

ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية

2معلقة كبيرة زبادي

رشة ملح

سينابون رولز  على طريقة شيف أميرة حسن (أذواق)

لحشو السينابون رولز

6ملعقة كبيرة زبدة لينة

نصف كوب سكر

4ملعقة  كبيرة  قرفة ناعمة

الصوص الأبيض

نصف كوب جبن كريمي

نصف كوب لبن بودرة

نصف كوب لبن

ملعقة كبيرة زبدة

ملعقة كبيرة سكر

صوص القرفة 

ملعقة كبيرة قرفة ناعمة

2ملعقة كبيرة كاكاو خام

ملعقة كبيرة زبدة

ملعقة كبيرة سكر

قد يهمك أيضا : الكشري المصري على طريقة شيف أميرة حسن (azwaaq.com)

طريقة عمل  السينابون رولز ( لفائف القرفة )

 

ـ يدفئ اللبن قليلا ، ثم يوضع السكر والخميرة ويتركا جانبا 

ـ يوضع الدقيق وعليه البيكنج بودر والملح ويقلب

ـ تصنع حفرة في منتصف الدقيق ويوضع بها البيض والفانيليا والقرفة والزبدة ويتم التقليب

ـ ثم يوضع خليط اللبن والخميرة تدريجيا مع العجن  حتي تتشكل عجينة طرية

ـ تغطي العجينة وتترك لتتخمر من ساعة لساعتين حسب حرارة الجو

ـ تقلب كل مقادير الحشوة وتوضع جانبا

ـ تفرد العجينة علي شكل مستطيل طبقة متساوية بارتفاع سنتيمتر تقريبا، ويفرد عليها الحشوة وتلف علي شكل رول وتقطع قطع متساوية

ـ في صينية مستطيلة مدهونة زبدة ترص قطع السينابون بحيث الحشوة تكون من الأعلي، وتترك لتتخمر مرة أخري لمدة نصف الساعة. 

ـ تدخل فرن مسخن مسبقا علي درجة حراره 200  لمدة 20 دقيقة حتي تمام النضج ويحمر الوجه

للصوص.

ـ تقلب كل مقادير الصوص الأبيض، وترفع علي النار، حتي تسخن وتقدم علي وجه السينابون أو بجانبه.

ـ تقلب كل مقادير صوص القرفة،  وترفع علي النار حتي تسخن، وتندمج المكونات وتقدم بجانب السينابون أو علي الوجه.

ـ يمكن إضافة المكسرات علي الوجه حسب الرغبة.

قد يهمك أيضا : وصفة عمل كيكة البسيسة على طريقة شيف أميرة حسن (azwaaq.com)

فوائد القرفة الصحية والعلاجية

تحتوي القرفة على مركب "ألدهيد القرفة" أو: "Cinnamaldehyde" هو المسئول عن إكسابها الرائحة والنكهة المميزتين، وهوأيضاً  مايمنحها فوائدها  العلاجية والغذائية.

إلى ذلك تتتضمن أيضاً مضادات الأكسدة التي تساعد في جعلها مادة طبيعية حافظة للأغذية، كما تحمي الجسم من الجزيئات الضارة المسببة للأمراض المزمنة كأمراض القلب والسرطان.

ووفقا للخبراء فإن للقرفة العديد من الفوائد الطبية منها:

 

فوائد القرفة للقلب

يؤدي تناول القرفة بانتظام إلى الحفاظ على صحة القلب؛ حيث  تساعد في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وتقلل مستوى الكوليسترول الكلي، والكوليسترول الضار، والدهون الثلاثية. 

القرفة وضغط الدم

من الأمور التي أثارت جدلاً هو هل القرفة ترفع الضغط، لكن أثبتت العديد من الدراسات الحديثة إنه على عكس ذلك يساهم تناول القرفة بكميات قليلة في خفض ضغط الدم وتنظيمه.

 

القرفة والسكري

للقرفة فوائد متعددة لمرضى السكري؛ إذ يعد الأنسولين الهرمون المسؤول عن تنظيم عملية الأيض والطاقة في الجسم، ويساهم في عملية نقل السكر من الدم إلى الخلايا، ويعاني الكثير من الأشخاص المصابين في داء السكري من النوع الثاني، ومتلازمة التمثيل الغذائي من مشكلة مقاومة الأنسولين، والخبر السار هو أن القرفة تساعد في الحد من مشكة مقاومة الأنسولين.

ويؤكد الخبراء إنها تعمل على التقليل من نسبة السكر في الدم؛  إذ إن القرفة عامل مهم لخفض مستوى السكر في الدم، وتنظيم مستوياته، وتسهيل امتصاصه في خلايا الجسم.

 

 

 

 

 

قد يعجبك أيضا