على مائدة رمضان 2026، تتصدر المقبلات قوائم البحث، باعتبارها العنصر الأهم على سفرة الإفطار في كل بيت مصري.
ويقول الشيف أحمد نبيل لـ«أذواق»: «المقبلات في رمضان ليست أطباقاً جانبية، بل خطوة غذائية مدروسة تهيئ المعدة وتمنح الجسم بداية متوازنة بعد ساعات الصيام”.
وتشهد كلمات مثل “مقبلات رمضان 2026″ و”أفضل المقبلات السهلة” ارتفاعاً ملحوظاً في معدلات البحث.
وهو ما يجعل اختيار وصفات مبتكرة وخفيفة عاملاً أساسياً في تجديد المائدة الرمضانية، خاصة عند اختيار أنواع من مطابخ العالم.
إقرأ أيضا : طريقة عمل الكبدة بالردة
طريقة عمل أكواب البصل المكرمل بالجبن
مقبلات مقرمشة تضيف لمسة فاخرة لسفرة الإفطار
تعتمد هذه الوصفة على كراملة البصل ببطء حتى يكتسب نكهة عميقة، ثم مزجه بالجبن داخل قوالب فيلو مخبوزة تمنحها قرمشة جذابة دون قلي.
المكونات
ملعقتان كبيرتان زبدة، ملعقة زيت زيتون، بصلتان كبيرتان شرائح، كوب موزاريلا مبشورة، نصف كوب جبن رومي مبشور.
و ربع كوب جبن كريمي، ملعقة صغيرة زعتر، ملح وفلفل، قوالب فيلو صغيرة.
طريقة التحضير
يشوح البصل حتى يصبح ذهبياً ومكرملاً، يتبل ويخلط بالجبن الكريمي ونصف كمية الجبن.
ثم يوزع داخل الفيلو ويرش بالباقي، ويخبز على 180 درجة حتى يحمر الوجه.
المقبلات الشامية في رمضان: حمص متبل بقوام كريمي
من أشهر المشهيات العربية على المائدة الرمضانية.
ويعد الحمص من أكثر المقبلات طلباً في رمضان، ويقدم هنا بلمسة زبادي خفيفة تعزز القوام والطعم.
المكونات
كوب حمص مسلوق، وربع كوب طحينة، وملعقة كبيرة زبادي، كذلك عصير ليمون، فص ثوم
ملح وكمون، زيت زيتون
طريقة التحضير
يخلط الحمص مع الطحينة والزبادي والليمون والثوم، يضبط التتبيل ويقدم مزيناً بزيت الزيتون.
إقرأ أيضاً : طريقة عمل طاجن الكرشة والفشة بالصلصة
المقبلات السريعة في رمضان: كريمة الفاصوليا البيضاء
وصفة صحية في خمس دقائق فقط.
وطريقة مثالية لمن تبحث عن المقبلات السهلة والسريعة قبل أذان المغرب، وتناسب الأنظمة الغذائية الخفيفة.
المكونات
علبة فاصوليا بيضاء مصفاة، نصف كوب طماطم مجففة في زيت، ملعقتان عصير ليمون، ملح وفلفل، و
ملعقتان من الزيت.
ويمكنك تزيينها بالحمص المسلوق والبقدونس (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
تخلط المكونات في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة، ثم تقدم مع خبز بلدي محمص أو خضروات طازجة.
غموس التونة الكريمي
أفضل الأطباق العملية للعزائم العائلية؛ تمنح هذه الوصفة بديلاً مناسباً بتكلفة أقل، مع مذاق غني يناسب سفرة الإفطار الكبيرة.
المكونات
علبة تونة مصفاة، جبن كريمي، ملعقتان مايونيز، وعصير ليمونة، فص ثوم، رشة كمون، و
ملح وفلفل، بقدونس.
طريقة التحضير
تخلط المكونات جيداً حتى تتجانس، وتزين بالبقدونس وتقدم مع خبز البيتا أو الخيار.
المقبلات المصرية في رمضان: سلطة البطاطس بالطحينة
هي وصفة شعبية بطابع عصري، وتحافظ هذه الوصفة على روح المطبخ المصري، مع تقديم أنيق يناسب العزائم الرمضانية.
المكونات
نصف كيلو بطاطس مسلوقة، ربع كوب طحينة، عصير ليمونة، فص ثوم، ملح وكمون، بقدونس.
طريقة التحضير
تخلط الطحينة مع الليمون والثوم، وتضاف البطاطس وتقلب برفق، وتزين بالبقدونس.
أو يقدم بجوارها مجموعة أعشاب مثل البقدونس و الكزبرة في نفس الطبق وتقدم باردة.
كيف تختارين أفضل المقبلات في رمضان؟
اختاري المقبلات الخفيفة قليلة الدهون، واحرصي على وجود عنصر بروتين بسيط.
كذلك قدمي نوعاً مخبوزاً بدلاً من المقلي، ووازني بين الطعم والقيمة الغذائية.
إقرأ أيضاً: طريقة عمل الفول المدمس مثل المحلات
فوائد تناول المقبلات الصحية في رمضان
تساعد المقبلات المتوازنة على تنشيط الجهاز الهضمي تدريجياً، وتقلل الشعور بالتخمة، وتمنح الجسم طاقة مستقرة قبل الطبق الرئيسي.
و بهذه التشكيلة المتنوعة من المقبلات في رمضان 2026، يمكنك تجديد سفرة الإفطار يومياً.
وذلك من خلال وصفات سهلة وسريعة تناسب الذوق المصري، وتلبي أحدث اتجاهات البحث.
كتبت: رنا عادل
