كتبت : ياسمين رأفت
البروكلي مصدر مهم للتغذية، ويمكن تناوله نيئا أو مطبوخاً؛ فهو غني بفيتاميني أ وج، و البروكلي من الخضروات المفيدة للأطفال أيضاً؛ إذ يحتوي على مركب يسمى كامبفيرول، وهو مركب خاص يمكن أن يساعد في دعم وظائف المخ الصحية ونمو الأطفال.
أن البروكلي مصدر غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المهمة للنمو والتطور الصحي، ويساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان، ومن فوائد البروكلي المساعدة في تقوية جهاز المناعة لدى الأطفال.
ويحتوي البروكلي أيضاً على الكالسيوم. الذي دوراً مهماً في صحة عظام وأسنان الأطفال، ولاتقل أهمية عن ذلك أن الألياف الموجودة في البروكلي تعمل على دعم صحة القلب وزيادة تدفق الدم وتقليل حالات الإمساك لطفلك.
قد يهمك أيضاً: كيف تتجنبين حدوث الإجهاض؟
متى يمكن دمج البروكلي في النظام الغذائي للأطفال؟

البروكلي نبات مغذي يمكن إدخاله في النظام الغذائي للأطفال بدءاً من عمر 6 أشهر تقريبا، بمجرد أن يبدأوا في تناول الأطعمة الصلبة. بشرط طهيه حتى يصبح طريا جدا ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة يسهل التعامل معها أو هرسه لتجنب أي مخاطر الاختناق. إن تقديم البروكلي بهذه الطريقة يمكن أن يساعد الأطفال على تطوير ذوقهم للخضروات والمساهمة في نمط الأكل الصحي منذ سن مبكرة.
نصائح تساعدك على ترحيب الأطفال بتناول البروكلي

هذه النصائح قد تساعدك فيما يتعلق بمختلف الخضروات، وليس البروكلي وحده، لكن ربما يكون البروكلي مهم لتعدد فوائده في حين أن بعض الأطفال لا يحبون مذاقه، وهنا تقدم لك أذواق هذه النقاط لتتبعيها :
ـ قدميه لأطفال في سن صغير، لأنك بذلك تساهمين في تشكيل ذائقتهم الغذائية وتعويدهم منذ الصغر على تذوق الأطعمة الصحية، وليس فقط الطعام “المسكر” أو الدسم.
ـ إذا كان طفلك صغيراً، أي لايزال رضيعاً، تأكدي من البدء بقطع صغيرة وناعمة يسهل على طفلك تناولها. فهذا يجعل تجربة طعام جديد آمنة وممتعة لهم ويساعدهم على البدء في الاستمتاع بالطعام الصحي في وقت مبكر.
ـ قدميه مع نوع طعام يفضله، وإمزجي الطعام بالدعابة و المرح، قولي له أن البروكلي صديق للطعام الذي يحبه والذي تقدمينه معه، وهكذا يستفيد من فوائد البروكلي.
ـ حين تضعينه مع الطعام الذي يحبه مثل الجزر أو الطماطم أو اللحم، إصنعي أشكال مبهجة من المكونات، وإحرصي على التنسيق الجيد للطبق .
ـ كوني قدوة له، إجعلي طفلك يشاهدك وأنت تتناولين البروكلي وتستمتعين بمذاقه.
ـ لاتجبريه على تناوله، كوني صبورة و قدميه له بأسلوب محبب، وحتى لو تناول قطعة صغيرة، بالتدريج سيحبه ويتذوقه.
ـ قدميه بطرق طهي مختلفة، يفضل بعض الأطفال الخضروات النيئة، بينما قد يفضلها آخرون مطهوة على البخار أو مشوية أو حتى ممزوجة بالصلصات. جرّبي أنواعا ونكهات مختلفة لمعرفة ذوقه، المهم أن يستفيد من فوائد البروكلي.
ـ إجعلي طفلك يشاركك في التسوق، وإجعليه يحمل البروكلي إلى عربة التسوق، ومن الممكن أن يتواجد معك في المطبخ أثناء إعداده وطهيهه.
ـ يفضل الأطفال في الغالب تحميص البروكلي، ومنحه نكهة مكرملة .
ـ أيضا من الممكن أن تقددميه له مع الصوص أو صلصة التغميس المفضلة له.
ـ إذا كان يفضل القضم، لامانع أن تقدميه له ليقضمه من الثمرة الكاملة.
طريقة طبخ البروكلي للأطفال

بالتأكيد تتعدد طرق طهي البروكلي للطفل وفقًا لعمره، لكن في كل المراحل العمرية من المهم أن تنتبه الأم إلى غسل البروكلي جيداً قبل القيام بطهيه، ولتحضير البروكلي للطفل، إتبعي هذه الخطوات:
ـ سلق البروكلي على نار متوسطة لمدة حوالي 15 دقيقة، ثم شطف البروكلي بماء بارد لمدة 3 دقائق.
ـ هرس البروكلي حتى يصبح ناعما، ويمكن إضافة الماء للحصول على القوام المطلوب.
ـ يمكن إضافة بعض أنواع الخضروات، أو الحبوب، أو البروتينات مع البروكلي للطفل مثل البطاطس، والأرز، والدجاج.
ـ عندما يصبح الطفل قادرا على القضم غالبا بداية من سن 10 أشهر على الأقل يمكنه تناول زهور البروكلي المسلوقة والمقطعة إلى قطع صغيرة دون الحاجة إلى هرسها، ويمكن إضافة البروكلي المقطع مع الأطعمة الأخرى للطفل الأكبر سنا مثل: المعكرونة، أو الشوربة، أو السلطة، أو المعجنات للحصول على مذاق مميز وفوائد صحية عديدة.
قد يهمك أيضا : نصائح ضرورية عند اختيار ملابس الحمل … اتبعيها
وصفة لذيذة ومفيدة لعمل البروكلي للأطفال

ناجتس البروكلي بالجبن تُعد هذه الطريقة وصفة مثالية تناسب الأطفال؛ لأنها تجمع مابين القيمة الغذائية المرتفعة للبروكلي، ومذاق الجبن اللذيذ، مما يساعد على إستمتاع طفلك بالبروكلي، و الاستفادة من فوائد البروكلي وترحيبهم بتناوله.
مكونات ناجتس (قطع) البروكلي بالجبن للطفل
قطع بروكلي مطبوخ ومصفى ومقطع، فتات الخبز (بقسماط) أو سيريلاك الأطفال، جبن شيدر مبشور 3 بيضات، أو هريس خضروات.
طريقة طبخ ناجتس البروكلي للأطفال
جهزي الفرن بتسخينه إلى درجة حرارة 190 درجة. إدهني الصينية جيدا بزيت الزيتون. إخلطي المكونات، . امزجيها جيدًا وأضيفي بعض التوابل إذا أردت وإذا كان طفلك تجاوز سن الرضاعة.
بعد أن يصبح الخليط جاهزاً، خذي جزءا في يدك وشكليه على شكل قطعة. ضعيه على صينية الخبز. كرري هذه الخطوة لتحضير قطع من الخليط بالكامل. ضعي الصينية في الفرن، وإخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريبا. أخرجي الصينية، واقلبي قطع الناجتس، وإخبزيها لمدة 5-10 دقائق أخرى، واتركها تبرد قليلاً، ثم قدمي البروكلي لصغيرك، ليستمتع بمذاقه، ويستفيد من فوائد البروكلي المتعددة، ويمكنك أن تستمتعي معه بالمذاق اللذيذ!.
الكلمات المفتاحية
# فوائد البروكلي للأطفال،#القيمة الغذائية للبروكلي،# دمج البروكلي في النظام الغذائي للأطفال،#فوائد البروكلي للرضيع،#البروكلي،# طريقة طبخ البروكلي للأطفال،# طرق طهي البروكلي للطفل، #وصفة بروكلي للأطفال،#طريقة عمل ناجتس البروكلي للأطفال،#وصفات بروكلي للأطفال، #البروكلي فوائد للأطفال.