طريقة عمل هريسة الشطة

يقدمها شيف أسامة أحمد 

هريسة الشطة متعددة الاستخدامات يقدم وصفتها شيف أسامة أحمد لعشاق الطعم الحار، ويقول ل”أذواق” 

من الممكن أن توضع ملعقة منه علي تسبيكة المحشي أودقة الباذنجان أوصلصة الكشري، هوبحق صوص تستطيع إضافته إلى كل الأكلات”  .

مقادير هريسة الشطة

1ك الفلفل الأحمرالحار

2ثمرة  فلفل أحمرحلو

2ملعقة كبيرة ثوم مفروم

ملعقه كبيرة ملح

2/1ملعقه سكر، من الممكن استبدالهما بملعقة كبيرة عسل أسود حسب الرغبة (للفائدة)

5ملعقة خبيرة خل أبيض

5ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملعقة كبيرة  بابريكا

ربع كوب زيت

ملعقه صغيرة كمون

ملعقه صغيرة كزبرة مجففة

طريقة عمل  هريسة الشطة

ـ يتم غسل الفلفل الأحمر جيدا، ويتم تقطيعه قطع صغيرة، وتقوم  بوضعه في الكبة،  وتضربه قليلا ” نصف هرس)  وتتم بعد ذلك إضافة الثوم والكزبرة  و الكمون و الملح و العسل الأسود و الخل واليمون والبابريكا وقم بفرمهم مع بعضهم البعض، بحيث يكون ناعما  للغاية.

ـ أضف  الزيت  تدريجيا إلى  الخليط ، وهكذا يتم إعداد الهريسة، ويتم وضع الهريسة في برطمانات معقمة،  وتغلق جيداً،  وتوضع في الثلاجة للاستخدام .

هريسة الشطة طريقة سهلة لإعدادها وإضافتها لأطباق عديدة (أذواق )