طريقة عمل شوربة سي فود بالذرة و حساء على الطريقة الإيطالية

كتبت : ياسمين رأفت

يقبل الناس على تناول الأنواع المختلفة من الحساء في الشتاء مع برودة الطقس،  وتعد شوربة السي فود من أنواع الحساء المفضلة بالنسبة للكثيرين،  كما إنها ذات قيمة مرتفعة، فهي مصدر للفيتامينات والمعادن الأساسية لصحة الجسم، مثل فيتامين سي وفيتامين بي 12 والزنك والحديد، وهي تعمل على تحسين صحة القلب،  بسبب إحتوائها على الأحماض الدهنية وأوميغا 3.

ويقدم الشيف الشيف أحمد المتولي الشناوي لقراء أذواق وصفتين لحساء المأكولات البحرية، هما شوربة سي فود بالذرة و شوربة المأكولات البحرية الإيطالية.

مقادير شوربة السي فوود

كيلو فواكه البحر مشكل،  وكوب كريمة وبصلة كبيرة مبشورة،  وثمرة جزر كبير مبشورة،  وملعقة ثوم كبيرة مفرومة،  وتوابل وبهارات وعصير ليمون،  وخل وشرائح،  ليمون، وكسبرة خضراء،  ومعلقتان زيت كبار والقليل من الذرة الصفراء المسلوقة وجاهزة للطهي.

 طريقة تحضير شوربة السي فوود

تبدأ طريقة عمل  شوربة السي فود  بأن تغسل جيدا المأكولات البحرية،  وتُنقع فى خل وليمون،  ويكسر قطع الكابوريا نصفان،  وتقطع السمك الفيليه نصفان،  ثم فى  وعاء كبير نضع الزيت،  يسخن جيداً، ثم نضع البصلة المبشورة، و تقلب مع نصف ملعقة الثوم، ويتم التشويح.

وبعد قليل تتم إضافة الفواكه البحرية،  ثم التقليب، ثم إضافة الجزر، وكل الخضار، على أن نضع الكرفس قبل تمام النضج بقليل، ومعه كوب الكريمة، ونضيف نصف ملعقة الثوم فى النهاية؛ لكي تعطي طعما جميلا ولذيذا،  ثم نسقط الماء المغلي على السي فوود، ونتركه  يغلي قليلاً، بحيث يكون ٣\٤سوي،  ثم نضيف  باقي المحتويات ، وباقي الكريمة،  ويغلي “غلوتين” مع الذرة،  وتقدم بالهناء والشفاء.

إقرا أيضا : طريقة عمل جمبري بالثوم مع شرائح السبيط المشوي و الأرز

طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية الإيطالية مع قطع الخبز المحمص بالثوم

يقول شيف أحمد الشناوي ل”أذواق” تتميزهذه الشوربة الشهية بنكهة رائعة وهي قليلة الدهون؛ لذلك تناسب جدا متبعي الحمية الغذائية .

مكونات شوربة المأكولات البحرية الإيطالية

بصلة مفرومة ناعماً،  2 عود كرفس مفروم ناعماً ،1 حبة شمر صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، 2 فص ثوم  مهروس،  1/4 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار مجفف ، 750 مل (3 أكواب) ماء،  400 جرام طماطم مقطعة إلى مكعبات بدون ملح مضاف، 1 ورقة غار مجففة، 400 جرام فاصولياء مغسولة ومصفّاة، 400 جرام فيليه سمك أبيض صلب، مقطع إلى قطع بحجم 2 سم،  250 جرام روبيان أخضر متوسط ​​الحجم مقشر 1 كوسة كبيرة، مقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رفيعة،  بقدونس طازج مفروم.

للتقديم  : خبز محمص بالثوم،  8 شرائح رفيعة من خبز الباجيت المخمر  (أو خبز محمص مفضل لديك)،  1فص ثوم، مقسم إلى نصفين .

ملحوظة : يمكنك التحكم في كمية الخضروات حسب الرغبة .

طريقة تحضير شوربة المأكولات البحرية الإيطالية مع قطع الخبز المحمص بالثوم

ـ سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. لتحضير الخبز المحمص، افرك كل جانب من الخبز بفص الثوم. ضعه على صينية الخبز،  ورشه بزيت الزيتون. اخبزه مع التقليب، في منتصف المدة، واتركه  لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشا.

. ـ في هذه الأثناء، سخن قدرا على نار متوسطة. رش الزيت. أضف البصل والكرفس واليانسون،  قلبه لمدة 6-7 دقائق أوحتى يصبح طريًا. أضف الثوم ورقائق الفلفل الحار لمدة دقيقة واحدة أو حتى تفوح رائحته.

ـ أضف الماء والطماطم وورق الغار، اترك الخليط حتى يغلي،  خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. أضف الفاصوليا والأسماك والروبيان والكوسة واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج المأكولات البحرية وتصبح الكوسة طرية.تبلها بالفلفل. رش البقدونس. قدمها مع الخبز المحمص بالثوم. زبالهناء والشفاء .

إقرأ أيضا : طريقة عمل كبسة اللحم للشيف منى زنفلي

الكلمات المفتاحية

طريقة عمل شوربة سي فود بالذرة    # شوربة السي فود    # مقادير شوربة السي فوود #طريقة تحضير شوربة السي فوود   #المأكولات البحرية  # الفواكه البحرية   #فوائد شوربة السي فود    #الحساء    #أنواع الحساء    #حساء السي فود #طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية الإيطالية مع قطع الخبز المحمص بالثوم    # مكونات شوربة المأكولات البحرية الإيطالية  #الشيف أحمد الشناوي