لألزهايمر والخرف من أكثر الأمراض شيوعا في العالم، ويصيبان ملايين الأشخاص كل عام، تتمثل الأعراض الرئيسية لهما في فقدان الذاكرة وضعف القدرات المعرفية الأخرى، وبالرغم من أنه لا يوجد علاج نهائي لهما، إلا أنه في الوقت نفسه هناك العديد من الأشياء التي يمكن القيام بها للمساعدة في الوقاية منهما أو إبطاء تقدمهما.
و أحد أهم هذه الأشياء هواتباع نظام غذائي صحي؛ حيث تشيرالأبحاث إلى أن اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يساعد في حماية الدماغ من التلف الذي يمكن أن يؤدي إلى الألزهايمر والخرف.
الطعام والوقاية من الألزهايمر والخرف
تلعب التغذية السليمة التي دورا حاسما في الحفاظ على صحة الدماغ وتقويته، وفي هذا السياق يوصى بتناول الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية أوميغا-3 مثل السمك الدهني والبذور وزيت الزيتون؛ فهذه الأحماض الدهنية تعزز تدفق الدم إلى الدماغ، وتعمل على تقوية الخلايا العصبية.
و بالإضافة إلى ذلك ينصح بتناول الفواكه والخضروات الطازجة والملونة؛ فهي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الدماغ من الأضرار الناتجة عن التأكسد، ولا تنس شرب الشاي الأخضر فهو يحتوي على مركبات تساعد في تعزيز الذاكرة والتركيز، ومن الجيد أيضا تناول الأطعمة الغنية بفيتامين E مثل الأفوكادو والمكسرات فهو مضاد للأكسدة، ويعزز صحة الدماغ ولا تنسى شرب الماء بكثرة؛ لأنه مفيد الدماغ.
كيف تحافظ على صحة دماغك وتقي نفسك من الخرف من خلال طعامك؟
الدماغ هو عضو حيوي مسؤول عن العديد من وظائف الجسم، بما في ذلك التفكير والذاكرة والتعلم، مع تقدم العمر يمكن أن يتعرض الدماغ للتلف؛ مما قد يؤدي إلى الخرف، و”الخرف” هو مصطلح يشير إلى مجموعة من الإضطرابات العصبية التي تؤثرعلى الذاكرة والتفكير والقدرات المعرفية الأخرى.
يقول دكتور سعيد عبد الهادي استشاري التغذية ل”أذواق”:” بالرغم من عدم وجود علاج حاسم للألزهايمر أو الخرف لكن هناك طرق للحد من احتمال الإصابة بها وفق الدراسات العلمية المتخصصة” ويتابع :”ويمثل الطعام أحد الطرق التي تساعد على تقليل أو إبطاء الإصابة بهما” ويتابع:”تشير الأبحاث إلى أن اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يساعد في حماية الدماغ من التلف الذي يمكن أن يؤدي إلى الخرف، و يلعب النظام الغذائي الصحي كذلك في تحسين تدفق الدم إلى الدماغ وتقليل الالتهاب وحماية الخلايا العصبية من التلف”.

أطعمة تساعد في الوقاية من الألزهايمر والخرف
1ـ الفواكه والخضروات:
تحتوي الفواكه والخضروات على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من التلف، كما أنها توفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأخرى الضرورية لصحة الدماغ مثل فيتامينات B و C و E.
2 ـ الأسماك الدهنية:
تحتوي الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد في تحسين وظائف الدماغ، كما أنها توفر البروتين والعناصر الغذائية الأخرى المهمة للصحة.
3ـ الحبوب الكاملة:
تحتوي الحبوب الكاملة على الألياف التي تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، وتقليل الالتهاب كما أنها توفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأخرى التي ضرورية لصحة الدماغ مثل فيتامينات B و E.
4ـ المكسرات والبذور:
تحتوي المكسرات والبذورعلى البروتين والأحماض الدهنية الصحية التي تساعد في حماية الدماغ، كما أنها توفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأخرى المهمة لصحة الدماغ مثل فيتامينات E و B.
عناصرغذائية تساعد في الحد من احتمال الإصابة بالألزهايمر والخرف
ويتابع عبد الهادي موضحاً إن هناك عناصر غذائية أخرى مهمة للحد من احتمال الإصابة بالألزهايمر والخرف أو تأخيرهما ومنها فيتامين E وهو مضاد للأكسدة يساعد في حماية الخلايا من التلف، وفيتامين B12 وهو ضروري لصحة الدماغ ووظيفة الخلايا العصبية، وكذلك حمض الفوليك الضروري لصحة الدماغ ووظيفة الخلايا العصبية، ولايقل أهمية عن ذلك الكولين: المفيد لصحة الدماغ ووظائف الذاكرة.
وتجنب هذه الأطعمة للوقاية من الألزهايمر والخرف
ويلفت دكتور سعيد عبد الهادي غلى أنه في المقابل توجد مجموعة أطعمة عليك بالابتعاد عنها أو عدم الإفراط في تناولها، حفاظا ً على صحتك، والتقليل من احتمال الإصابة بالألزهايمر وهي :
1ـ الأطعمة المصنعة:
غالبًا ما تكون الأطعمة المصنعة عالية السكر والدهون والسعرات الحرارية، ويمكن أن تؤدي إلى التهاب وزيادة خطر الإصابة بالألزهايمر والخرف، إذ تحتوي الأطعمة المصنعة على مواد حافظة تضر بصحة الدماغ، ومن هذة الأطعمة : الوجبات الجاهزة واللحوم المصنعة.
2ـ الأطعمة السكرية:
يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الأطعمة السكرية إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، وهو عامل خطر للألزهايمر، وقد يتسبب الإفراط في تناول السكر أيضا إلى زيادة الالتهاب في الدماغ، ومن ذلك البسكويت و الحلويات الشرقية والغربية ، والمشروبات الغازية والفواكه المعلبة والعصائر.
الأطعمة الدهنية المشبعة والغير مشبعة: يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الأطعمة الدهنية المشبعة والغير مشبعة إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب مثل اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان كاملة الدسم والزيوت المهدرجة وهي عامل خطر للزهايمر والخرف، يمكن أن تؤدي الدهون المشبعة أيضًا إلى زيادة الالتهاب في الدماغ.
قد يهمك أيضا : بالرغم من فوائدها : تناول الفواكه الحمضية بعد الأكل قد لا يكون صحياً! (azwaaq.com)
3ـ الأطعمة المقلية:
قد يؤدي تناول الكثير من الأطعمة المقلية إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، وهي عامل خطر للألزهايمر والخرف، ومن ذلك البطاطس المقلية، والدجاج المقلي، والسندويشات المقلية، وغير ذلك، حيث ينتج القلي مواد ضارة يمكن أن تضر بصحة الدماغ..
4ـ المشروبات الكحولية:
تناول الكحول يؤدي إلى تلف الدماغ وزيادة خطر الإصابة بالألزهايمر والخرف.