أثينا/ عبد السلام الزغيبي
أمس كان اختتام المهرجان السادس عشر لفن الطهي السيكلادي “نيكولاوس تسيليمينتس”المهرجان الوحيد لفن الطهو السيكلادي في جميع جزرالسيكلادي، الذي تستضيفه منطقة أرتيموناس في شهرسبتمبر (أيلول) من كل عام ويستمر لمدة ثلاثة أيام، ولذي شاركت فيه الجالية المصرية في اليونان،بتقديم أنواع اكلاتها المختلفة، ومنتجات أثرية تقليدية، وهي المشاركة الرابعة لها.
كان المهرجان الذي جمع كل اقاليم ومحفظات جزرالسيكلادي، تجربة فريدة من نوعها، حيث الدفء السيكلادي الذي لا ينبغي أن تفوته! … وصفات اكل أصيلة تأتي من الأيام القديمة، منتجات محلية لذيذة، موسيقى وثقافة وتقاليد، أشخاص تجمعوا في المكان من أماكن مختلفة؛ مما خلق للزواروالمشاركين تجارب فريدة وذكريات جميلة.
اليوم الأول من مهرجان فن الطهي
%20azwaaq.jpg)
عبد السلام الزغيبي مع نائب عمدة الجزيرة و سكرتير الجالية المصرية في اليونان إيمان عباس (خاص أذواق)
ضمن برنامج المهرجان الذي تواصل لمدة ثلاثة أيام كاملة، من الخميس 19/09/2024، إلى السبت 21/09/2024 شهد اليوم الاول بعد افتتاح المهرجان، والترحيب بالوفود، العرض الأولي لفن الطهي، لجزر، سيروس والإسكندرية في إيماثيا وكيا ولاكونيا وكريت وأندروس .
ثم استمتع الحضور بموسيقى ورقصات تقليدية من سانتوريني، ولاميا، وميلوس، ومصر، وأسبرطة، وثيراسيا، وميكونوس، فضلا عن موسيقى تقليدية من سيفنوس مع الفنانين (بانتيليس أجيوتانتيس وكوستيس لوكاتاريس) ، وفي المساء من اليوم نفسه إنطلقت موسيقى تقليدية من تأليف أنجيلوس وسيموس.، إضافة ً إلى أنشطة إبداعية للأطفال ومنها جلسات “طبخ الأطفال.
قد يهمك أيضا : عاشق فلسطين في بيت الشعر وهاني راشد في “غاليري مصر” (azwaaq.com)
فعاليات اليوم الثاني
%20azwaaq.jpg)
جانب من مهرجان فن الطهي في جزيرة سيفنوس اليونانية (خاص أذواق)
وفي اليوم الثاني للمهرجان وهو يوم الجمعة، عرض طهي جزركيثنوس وكيمولوس وميلوس، كيباريسيا وغوموستووسانتوريني، وفي مساء نفس اليوم، تم تنظيم مراسم زفاف تقليدية، وصول الزفاف إلى موقع المهرجان.ثم عرض موسيقى ورقصات تقليدية من جزرسيفنوس وإسكندرية إيماثيا وأخائية وأوروبوس ولاكونيا وكيثنوس، بمشاركة الفنانين( فيليبوس باترياركيس (كمان) ويانيس سيفنايوس (كمان) وديميتريس أزفستاس (عود) ونيكولا كودونيس (سانتوري).
وتم عرض للمواد الفولكلورية مقابل كنيسة باناجيا تو بالي، أرتيموناس، وعرض قصة الحلويات الفرنسية… من قبل بلدية فرنسية مشاركة في المهرجان.، ورقصات تقليدية من جنوب فرنسا تقدمها فرقة الرقص هاستابين من بلدة مونفلانكوين ساحة كنيسة أجيوس كونستانتينوس، أرتيموناس.
فعاليات ختام مهرجان فن الطهي
%20azwaaq.jpg)
من ختام مهرجان الطهي اليوناني ( خاص أذواق)
وفي يوم السبت اليوم الختامي”للمهرجان شهد طهي الطعام على شاطئ البحر في كنيسة Taxiarchis في فاثي، من قبل جمعية “تحسين قرية فاثي”، و إعادة تمثيل حصاد العنب من قبل “الجمعية الثقافية والتعليمية” في كيباريسيا… ساحة كنيسة أجيوس كونستانتينوس، أرتيموناس، وإنطلقت موسيقى تقليدية من فيريا، إيماثيا. ساحة محل الحلويات «تيودورو، وفي مساء نفس اليوم كانت نهاية المهرجان وشملت عزف ال موسيقى والرقص مع الفنانين “بوليكرونيس وليتا كوري”.بمشاركة الحاضرين، يذكر أن سيفنوس هي المكان الذي ولد فيه نيكوس تسليمنتس (الطاهي اليوناني الأسطوري).
قد يهمك أيضا : معرض الكتاب في أثينا يفتح أبوابه للزوار (azwaaq.com)
لهذا السبب يقام كل عام مهرجان “نيكولاوس تسيليمينديس” لفن الطهو السيكلادي
%20azwaaq.jpg)
لماذا يقام مهرجان “نيكولاوس تسيليمينديس” لفن الطهو السيكلادي في أرتيموناس سيفنوس؟ ماذا يحدث في المهرجان؟ … تجتمع وفود من جزر “سيكلاديز ” بشكل رئيسي، إلى جانب بعض من بقية اليونان وخارجها، في سيفنوس وتقدم تقاليدهم الخاصة في الطهي والثقافة.
وتتمتع كل منطقة بمنصة خاصة بها في الساحة المركزية في أرتيمونا، حيث يقوم الهواة، جنبا إلى جنب مع الطهاة المحترفين والطهاة، بإعداد وتقديم الوصفات الخاصة بمكانهم. ويمكن للزوار تجربة هذه النكهات في أكشاك كل منطقة، برفقة المشروبات المحلية، وفي زاوية ذات مناظر طبيعية من الساحة، يشارك “تسليمنتاكيا” (الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 و12 عاما)، وهم يرتدون مآزروقبعات طهي ملونة، في ألعاب ومسابقات طبخ مصممة حسب الطلب.
ضوابط المهرجان
%20azwaaq.jpg)
الزغيبي مع أعضاء الجالية المصرية (خاص أذواق)
يفتح المهرجان أبوابه للجمهوركل يوم في الساعة 19.00، بينما في نهاية كل يوم، في تمام الساعة 22.00، تبدأ فعاليات الموسيقى والرقص بالأغراض التقليدية لسيفنوس وبقية المناطق. الدخول إلى المهرجان مجاني والطعام المقدم متعة، وتوجد أحداث موازية مثل عرض العادات والفنون التقليدية مثل صناعة الفخار والخوص وإقامة الأعراس التقليدية وغيرها.
بازارصغيريضم منتجات وحلويات من الجزر المشاركة (في مضيق أرتمونا) معارض التصوير الفوتوغرافي والرسم وما إلى ذلك في مدرسة أرتموناس الابتدائية وفي المركز الثقافي في سيفنوس “ماريانثي سيمو” وفي مؤسسة بروكو.
أطباق المأكولات البحرية كجزء من المهرجان
الذي يستمر ثلاثة أيام، كل صباح على شاطئ البحر، وتحت مسؤولية النوادي المحلية، هناك عرض لإعداد الوصفات التقليدية ويتم تقديم الحلويات المحلية. حصلت الجمعية الثقافية لسيفنوس في عام 2016 على جائزة مهرجان فن الطهو السيكلادي، مع الجائزة الذهبية “مهرجان فن الطهو الأوروبي 2016″، التي منحها CEUCO (المجلس الأوروبي لفن الطهو ، سيكلادس إحدى مقاطعات اليونان (باليونانية : Κυκλάδες) هي مجموعة جزر في الجزء الجنوبي من بحرإيجة تمثل اٍقليم جنوب إيجة، وهذا الأرخبيل متكون من 2200 جزيرة منها 33 مأهولة بالسكان. عاصمة الاٍقليم هي مدينة هرموبوليس ومن بين مدنها ميكونوس. من الجزر التي تتبعها جزيرة سيفنوس.
المزيد من الصور :
%20azwaaq.jpg)
%20azwaaq.jpg)
%20azwaaq.jpg)