كشفت دراسة بريطانية حديثة عن كمية زيت الزيتون المثالية التي عليك تناولها يومياً للعناية بصحة قلبك.، موضحة كم ملعقة طعام نحتاجها للحفاظ على قلوبنا؟ و ذكر التقرير الذي نُشر في الموقع الفرنسي الشهير المهتم بأسلوب الحياة الصحي “So Soir ” أن بعض الأشخاص لايستطيعون حقا الاستغناء عن زيت الزيتون عند تحضير أطباقهم، لفوائده المتعددة للصحة .
وجاء في التقرير إلى أن “هافينغتون بوست” أجرت مقابلة مع الدكتور مولين وهو باحث في مجال صحة القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي في جامعة “غلاسكو”. وقد تناولت إحدى دراساته الأخيرة فوائد زيت الزيتون على أجسامنا.
وعرض الفريق على مجموعة من المتطوعين من “غلاسكو” شرب مشروب مملوء بعدة زيوت لمدة ستة أسابيع؛ لتعرف على الزيت الذي يُعد صديقا لقلوبنا، لكن لماذا “غلاسكو ” وليست أي مدينة أخرى ؟ الإجابة إنه بكل بساطة؛ لأن سكانها لا يستهلكون زيت الزيتون أو على الأقل القليل منه، ويعانون أيضاً من مشاكل في قصور القلب.
يهمك أيضا إنطلاق “المهرجان المصري لزيت الزيتون” الشهر المقبل (azwaaq.com)
ولم يعرف المتطوعون نوع الزيت الذي كانوا يستهلكونه، بينما قام المحللون بمعالجة العينات والبيانات من دون معرفة نوع الزيت المستخدم، وإذا اعتمدنا على النتائج، فيجب عليك تناول 20 مل من زيت الزيتون الخام يوميا لتحسين صحة قلبك. وهذا يتوافق مع ما يزيد قليلاً عن ثلاث ملاعق كبييرة.
يمكنك استخدام زيت الزيتون حتى في صنع الحلوى
ويخبرنا المقال أن الدكتور مولن وفريقه “قاموا بقياس مستويات صغيرة من أجزاء البروتين في البول والتي عند دمجها، تشكل مؤشرات تسمى “المؤشرات الحيوية” لصحة القلب. ومن خلال قياس هذه المؤشرات الحيوية، لاحظ العلماء أن الزيتون هو الزيت الوحيد الذي يفيد الجسم والقلب.
من ناحية أخرى وفق موقع “So Soir ” فإن ليس لزيوت عباد الشمس وبذور اللفت أي تأثير إيجابي على الصحة!، ويصف الدكتور مولين هذه النتائج بأنها “إيجابية ومذهلة للغاية، ويقول:” أنتج زيت الزيتون البكر وزيت الزيتون تغييرات كبيرة بعد ستة أسابيع فقط.
إلى هذا يؤكد هذا الاكتشاف الجديد نتائج دراسة سابقة نشرت في يناير 2022 في مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب؛ حيث أشارت إلى أن تناول زيت الزيتون بانتظام من شأنه أن يقلل المخاطر المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 29.
استخدامات متنوعة لزيت الزيتون تسمح لك بتناول الكمية المثالية لصحتك
ونصحت الدراسة بأن زيت الزيتون منتج يناسب كل الأعمار و معظم الحالات الصحية، كما أنه يتميز بإمكانية استخدامه في العديد من الوصفات، مثل المعكرونة بأنواعها، وصلصات السلطة الخاصة بك، وعند طهي أطباقك المفضلة، أو في تحضيرالحلويات، إذ أشار التقرير إلى أن مجموعة من أشهر الطهاة في العالم يستخدمون زيت الزيتون حتى في صنع الحلويات مثل كريستوف ميشالاك و خوان أربيلايز.
قد يهمك أيضا دراسة حديثة : الألغاز الرقمية تساعد في تحسين ذاكرة كبارالسن (azwaaq.com)
والمدهش إنه يمكن استخدامه أيضا في القهوة؛ ففي يناير( كانون الثاني) الماضي، ابتكرت “ستاربكس” قهوة تعتمد على زيت الزيتون تسمى Oleato، وهي متوفرة في نسخة ساخنة أو طازجة، قال هوارد شولتز، المساهم الرئيسي في شركة “ستاربكس”، إنه خطرت له فكرة إضافة زيت الزيتون إلى القهوة أثناء سيره في بساتين الزيتون في صقلية. وقال في بيان صحفي: “ينتج زيت الزيتون نكهة مخملية غير متوقعة في القهوة الباردة أو الساخنة، ويصبح المشروب ألذ، ويبقى لفترة أطول في الفم”.
لذلك حتى إذا كنت تقاطع “ستاربكس” ما الذي يمنعك من إضافة القليل من زيت الزيتون إلى قهوتك الصباحية ؟.