أكلات للمصيف : طريقة عمل السمك السنجاري بالخلطة

يُعد السمك السنجاري من الأكلات المحببة للكثيرين، خاصة في المصيف، وتقدم شيف أميرة حسن وصفة سهلة وشهية للسمك السنجاري بالخلطة لقراء أذواق ، ويمكنك تقديمها مع “أرز الصيادين” . 

مكونات وصفة السمك السنجاري 

وتسأل ست البيت دوما “أخذ معاي أكل إيه للمصيف ؟” وإليك هذه المكونات التي ستحتاجينها وعليك إضافتها لقائمة “أكلات المصيف”، وهي :

كيلوسمك ماكريل

للخلطة 

بصلة صغيرة جوانح،  جزرة صغيرة مبشورة، فلفل رومي وحار حسب الرغبة، 2 فص ثوم مفروم، عصير ليمونة، ثمرة طماطم شرائح، ربع ملعقة صغيرة كمون، ملح وفلفل، زيت

طريقة تحضيرالسمك السنجاري

طريقة عمل السمك السنجاري  من شيف أميرة حسن (أذواق)

يفتح السمك من الظهر، وينظف جيدا، ثم توضع مقاديرالخلطة مع بعضها البعض،  وتقلب جيدا ثم تشوح الخلطة في الزيت دقيقة واحدة،  ثم يرفع من علي النار، ثم يضاف الثوم والكمون، تتبل السمكة بالليمون والكمون ثم تضاف الخلطة علي وجه السمكة،  وتوضع في الفرن 15 دقيقة وتقدم مع الخبزأوالأرز.

قد يهمك أيضا : أكلات سريعة للمصيف: طريقة عمل صينية الدجاج اليوناني بالفاصوليا والفيتا (azwaaq.com)

فوائد السمك 

ـ يحد من أمراض السرطانات المختلفة، و يُنظم معدلات هرمونات الجسم بالنسب المطلوبة.، ويلين الشعيرات والأوعية الدموية،يمنع ترسب الكولسترول الضار، ويحد من تجلطات الدم، ويقوي جهاز المناعة ويحسن وظائف أعضاء الجسم التي ضعفت بسبب أمراض معينة،  كما ينظم التمثيل الغذائي.، ويخفف ألم الصداع النصفي والتهابات المفاصل، كمايحفز أنشطة الدماغ ويقوي الذاكراة، و يقلل نوبات الربو.

قد يهمك أيضا : أكلات سريعة للمصيف: طريقة عمل صينية الدجاج اليوناني بالفاصوليا والفيتا (azwaaq.com)

وتشير الدراسات  أنه لا يجب عدم تناوله من قبل النساء المرضعات؛ وذلك لأنه يحتوي على الزئبق الميثيلي الضاربصحتهن وصحة المواليد، لذا يُفضل عدم الانتظام بتناوله من قبل النساء الحوامل وبشكل مفرط ، لأنه قد يضربنمو الجهاز العصبي لدى الجنين ويشكل خطراً عليه  وعلى الأم كونه يحتوي على مركبات الديوكسان ذات الآثار الجانبية الضارة.

شيف أميرة حسن (أذواق) 

https://www.instagram.com/chef_amirahasan?igsh=YWliZTc3ZXpuYWYx