أكلات سريعة للمصيف : طريقة عمل مهلبية السوبيا

المهلبية من أشهر أنواع الحلوى في مصر والوطن العربي، تتميز بمذاق شهي، وتُعد طبق خفيف، سهلة الصنع في المنزل، ولاتجد ربة المنزل صعوبة في عملها؛ لأن مكوناتها تقليدية متاحة في المنزل ويمكن العثورعليها كذلك بسهولة في أي متجر. وسواء كانت بالمكسرات أو بدونها فهي طبق يفضله الكثيرون خاصة في الصيف؛ لأنه يتم تناوله باردا، ما يساعد على التزود بالطاقة اللازمة لمواجهة الحر.

شيف أميرة حسن تقدم طريقة عمل مهلبية السوبيا في المنزل لقراء “أذواق”، كما تضيء على أهم فوائدها.

مكونات وصفة مهلبية السوبيا في المنزل

مكونات المهلبية بالسوبيا متاحة

تسأل كثير من السيدات أثناء التوجه للمصيف :”أخذ معاى أكل أو حلويات إيه للمصيف”، ونحن نسهل لك الأمور، من خلال هذه الوصفة التي تتيح لك استخدام مكونات في المصيف غير مكلفة ومتوفرة في كل مكان ، وهي :

ـ نصف كيلو لبن جاموسي، 5 ملاعق كبيرة بودرة السوبيا، كوب حليب جوز الهند، 3ملاعق كبيرة دقيق الأرز، 3ملاعق كبيرة نشا، وسكر للتحلية (الكمية حسب الرغبة)، رشة ڤانيليا ، جوزهند شرائح حسب الرغبة.

ـ وللتقديم : قرفة مطحونة، جوزهند مبشور للتقديم.

نصيحة : يفضل عدم الإكثارمن السكر، ويمكن استخدام السكر البني لسعرات حرارية أقل.

قد يهمك أيضا : طريقة عمل العاشوراء”زي المحلات” والعاشوراء التركية والعاشوراء بدون نشا (azwaaq.com)

طريقة عمل مهلبية السوبيا في المنزل

تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض على البارد في إناء خارج النار، ثم توضع على نار هادئة، مع التقليب المستمر؛ حتى يغلظ قوامها، ثم تقدم في كاسات التقديم، وتزين بالقرفة المطحونة وجوز الهند.

ـ يتم وضعها في الثلاجة، وتركها حتى تبرد وتتماسك خلال 2 إلى 3 ساعات ثم قدمها باردة.

فوائد مهلبية السوبيا

لمهلبية السوبيا فوائد كثيرة وفق وصفة شيف أميرة حسن؛ بسبب ثراء مكوناتها، إذ أن اللبن الجاموسي يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، ويحتوي على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الأمينية. فضلا ًعن العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين ب3، وفيتامين ب6، وفيتامين ب9، وفيتامين ب12. كما يحتوي على العديد من المعادن مثل الفوسفور، والزنك، والمغنيسيوم.

القرفة ترفع القيمة الغذائية لمهلبية السوبيا

كما أن إضافة القرفة لمهلبية السوبيا يكسبها المزيد من الفوائد؛ لأن القرفة تساعد على فقدان الوزن القرفة لحاء شجرة استوائية دائمة الخضرة، مما يجعلها منتجا غذائيا يحتوي على نسبة عالية من الألياف، تعمل القرفة على تقليل الالتهابات و أعراض القولون العصبي ، و تحافظ على توازن السكر، وهي غنية بالكالسيوم، ومضادة الأكسدة القوية.

قد يهمك أيضا : طريقة عمل زبدة اللوتس (azwaaq.com)

أما السوبيا فهي تحد من مستويات الإصابة ببعض الأمراض ومنها ارتفاع الكوليسترول، وأمراض القلب وسرطانات الدم، والضغط المرتفع، كما تساعد في المقابل على رفع مناعة الجسم.

ويُعد دقيق الأرزبديلاً جيداً للدقيق الأبيض في الرجيم؛ حيث يحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات، كما أنه يحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالامتلاء وتعزز صحة الجهاز الهضمي، ويحتوي دقيق الأرز على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم مثل فيتامين ب والحديد والكالسيوم>

وبسبب احتواء المهلبية على النشا فإن المهلبية تساهم في إدارة نقص السكرفي الدم؛ لأن النشا يهضم ببطء خلال فترة زمنية قد تصل إلى إلى 8 ساعات، بشرط عدم الإكثار منه.